冬至，开始下起了雪。
杜忘生行了一整日的路，沿途都未见人家，本以为今日要在这荒山野岭间歇息了，却见两点火光，在黑暗中招摇着。待他走得近些，才发现是家食肆，几间小小茅草屋，门前两盏大红灯笼，在绵延的黑暗中显得异常妖冶。
食肆里，迎门坐着个俏丽女子，捧了碗正在吃饭，听到门外脚步声，眼波流转，便瞧见了杜忘生。
“这位公子，小店已经打烊了。”
杜忘生不好意思搔了搔头：“杜某赶路至此，无处歇脚，请问店家可有空余房间，借我小住一宿，至于银钱，杜某会照付的。”
女子是个爽快的，搁了筷子，站起身来：“倒是有间闲置的屋子，公子随我来吧。”
杜忘生喜笑颜开，快步跟上前，经过桌子，余光瞟见那碗中盛着的饺子，顶上面的一只，咬了一半，露出多汁的肉馅，还有女子唇边不经意擦上的一抹胭脂。
香气袭人。
杜忘生这才忽然发觉自己饿了，才入房间，肚子咕噜噜响了起来。
女子低头窃窃的笑，为杜忘生铺好了床，转身道：“公子先歇息会儿，我去给公子准备些饭食，今儿是冬至，就吃饺子可好？”
杜忘生感激不尽，待女子离开，也果真觉得赶路疲惫，和衣歪在床上小憩。
已近子时，荒山野岭，自然越发静谧，杜忘生这一觉睡得酣畅，却朦朦胧胧中觉得有声响，好似脚步声，在他床边徘徊。不知从哪里刮来的风，吹在他的脖颈，凉飕飕，甚至还有些轻微的痒，他伸手去挠，却摸得一手湿润，恰在此时有人呼唤他的名姓，他一个激灵坐起身来，看到黑暗的屋子里，几团模模糊糊的影儿。
原来灯被风刮熄了，而他一身都是汗，做梦惊的！
他摸索着起身，借着房外灯火，走了出去，食肆的门早已阖了，女子的半碗饺子仍在，依旧香气袭人，却不再热气腾腾。
鬼使神差，杜忘生拿起筷子，夹了那半只饺子，囫囵咽下肚去。
满口肉香，肥瘦刚好，不腥不腻，夹杂着胭脂的香，诱他食欲，他将剩余饺子一并狼吞虎咽下，却仍感觉到饥饿。
恰在此时，自后院飘过一阵饭香，他寻香而去，在厨房中看到女子忙碌身影，剁馅儿，和面，灶上还滚着一锅开水，包好的饺子并排列着，只等下锅滚上几滚，便可入口了。
女子素手，饺子皮摊在掌心，筷子挑一团馅儿，指尖捏上几捏，一个饱满的饺子便成了，还未下锅，已闻得肉香，杜忘生的肚子似无底洞，在这满屋子肉香中沉沦了。
他嗅着凑近，看向那盆肉馅，稠乎乎一团，昏暗烛火下，看不清颜色。
女子顺手捞起已煮好的饺子，盛在碗里，递给了杜忘生：“公子尝尝。”
杜忘生接过，才咬了一口，便放下了：“这饺子的味道不太对。”
“哦？”女子秀眉轻挑：“如何不对？”
杜忘生睨了盆中的肉馅一眼，女子顿时明白了，展开笑颜：“公子是喜欢这馅儿？”
见杜忘生点头，女子悠悠道：“这馅儿可不是一般人能吃得的！”
杜忘生肚里的馋虫已然勾起，自是不依不饶：“那何人能吃得？”
女子指尖挑了一点馅儿，放入口中：“只奴家能吃得。”
她语声轻柔，将碗塞入杜忘生手中，推他出去：“公子吃完了早些歇息，饺子凉了，可就不好吃了。”
忽地，她指尖扫过杜忘生唇边，一抹嫣红，是她的胭脂。
女子笑了，微弱烛火下，笑容有一丝诡异。鬼故事
“公子可知什么馅儿的饺子最好吃？”
阴森森的声音，让杜忘生莫名打了个寒颤，回过头来，看见女子已重新走回灶台，捻起一只饺子：“用热腾腾的人心，剁了馅儿，包上皮，这皮可不能用旁的皮，需是新剥下的人皮，洗净了，去了腥，切掌心大小，裹上小小一团馅儿，入了锅去，沸水里滚上几滚，仍是热腾腾，却换了另一副模样，洗心革面，个个饱满得令人爱怜。人皮包人心，才是人间美味。”
她摇摆着腰肢走过来，指尖划过杜忘生的胸口：“公子，你的心呢？”
杜忘生怔住，缓缓低头，只见胸前偌大的洞，里面空空荡荡，什么也没有。
“心，我的心呢？”
杜忘生喃喃自语，发疯了一般，茫然四顾：“我的心在哪里？”
“或许是丢在了房中？”
女子的声音做了提醒，杜忘生踉跄着，奔回房间，推开门的刹那，有阴风灌入，月光映照出床上的人影，不是别人，恰是杜忘生。
杜忘生在睡着，那他是谁？
床上的杜忘生和门口的杜忘生，究竟哪个是真，哪个是假？
房中依然有团团模糊的影儿，簇拥着床上的杜忘生，将他的身体翻了个个儿来，面朝着门口，一样空洞的胸膛，一样没有心肠。
女子端了碗热气腾腾的饺子走了过来，边走边吃，四下溢满了肉香，是心肠的温度。
“今儿是冬至了，奴家夫君的忌日，奴家思念夫君，便煮了碗饺子来吃，公子千不该万不该，不该食了他的心，既然如此，今夜留宿的银两，公子便用自己的心来偿吧！”
她一口一口，将皮囊咬破，嘴边淌着的汁液，诱人肉香，是杜忘生的心肠。
人皮包人心，果真人间美味。
这荒山野岭的地界，有幸运的过客，夜深至此，可瞧见几间小小茅屋，是家食肆，老板娘妙龄女子，最拿手的菜肴，是那家常的饺子，用你的皮，包你的心，沸水里一滚，脱胎换骨。
你的心肠何样？你不知，她最知。
日日复日日，年年复年年，人心善变，美味不朽。