虽说李素娘这时候赶到集市上是有些晚，但却也来得及开摊子做生意。
上窑镇地方虽小也落后，但在街道规划上做的却算是不错也严格，要想能在镇上做生意，无论是菜摊还是小吃摊包括布摊都得先去县衙报备再缴纳银钱购买摊位许可。
而且价格各不相同，其中小吃摊的摊租是最高的，若是没有购买摊位的话，会被县衙巡逻的差役抓回去问罪罚款。
薛家的这小吃摊子已经做了将近有十几年，在上窑镇这一边的集市上也是小有名气的，但卖的也只是软糕之类的吃食，生意只能说是不温不淡，刚好够薛家将就过日子而已。
但如今薛家要供着薛敏之在镇上的书院读书，光靠着摊子这点微薄收入也愈发难以支撑。
才摆好摊子，李素娘就将炸好的臭豆腐从食盒里倒出来放在旁边洗刷过的干净木盆里备用，依次将调制好的酱料和酸豆角、香菜、蒜末都放在了摊位上。
做臭豆腐最费的无疑就是油这块，李素娘用芝麻油先下锅用大火加热，特意又往油锅里加了一大勺熬的奶白的猪油来增加油香味，再下锅将臭豆腐复又炸了遍捞出沥干，加入酱料、酸豆角等调味品。
但却因为臭豆腐的味道过于奇特，不少人虽说被吸引过来却是根本不敢上前尝试。
李素娘见状，微抿着唇扯开嗓子吆喝道：“都来尝一尝，看一看了！新鲜出锅的臭豆腐，保准你从来都没吃过！若是不好吃的话，我一文钱不收！”
这吆喝声果然是吸引来了不少人上前，纷纷好奇的探着脖子往热锅内张望，明显是没见过这种小吃。
以前薛家的老食客在旁侧有些意动，忍不住出声问道：“薛娘子，这黑豆腐真能吃？怎么闻着挺臭可又觉着挺香的？”
“当然能吃了，而且保准刘大叔你吃完了还想再吃。”李素娘对这臭豆腐还是有信心的，她特意将那碗调制好的臭豆腐递到了老食客的面前，“您先用竹签扎一块尝尝，要是不好吃的话，我分文不收您的。”
话都这么说出来了，那老食客当然也乐意尝试下，主要是这味道闻着实在是馋人，他迫不及待的用竹签炸了块黑豆腐送入口中。
才出锅的臭豆腐香气扑鼻，虽说烫了点可却配合着酱料汤汁正是味道最好吃的时候，令得那老食客刘叔顿时就止不住的夸赞，“这黑豆腐味道是真不错啊！闻着臭可吃着真香！”
还不等他再用竹签去扎一块尝尝，薛敏之就先将那碗臭豆腐从李素娘手上接了过来，因他生的实在是过于俊朗出众，摊子附近边上还有不少女子驻足在原地往这边张望。
李素娘带薛敏之来的目的可不是为了让他吆喝，她深知论起招揽客人的话，薛敏之这张嘴那是百分百不如二房那两个的，可唯独有一点好，就是他长得是极好。
光是让薛敏之站在这怕是都能引来不少的女子买小吃，但问题在于这臭豆腐的气味不大能让女子所接受。
李素娘的心里头另有打算，她带着薛敏之到镇上摆摊一方面是想借着薛敏之的脸吸引女客，另外一方面是想着既然村里头的那些个姑娘他看不上，这镇上的好歹也能挑着个合心意的吧？
但让她出乎意料的是薛敏之并不怯场，他轻着声开口道：“刘叔，我家这小摊子也是开门做生意的，浅尝即可，要是觉着味道不错，这臭豆腐一串也就五文钱，无论是带走还是在这吃都方便，您看要不要来点尝尝？”
实在是因为他身上那股子文雅的书生气质太过让人觉得舒服，那刘叔也是个老食客，仔细瞧了两眼后顿时就乐出了声，“嘿，这是三郎吧？当年你爹娘把你带到摊子上来时，你也就才刚学会走路，我还抱过你咧！转眼间都长这么大了啊！”
“刘叔好记性，我确是三郎。”薛敏之点头笑着，嗓音清润的像是山间甘泉，“这臭豆腐是我家大嫂新做的吃食，味道极好，也绝不会吃坏肚子，刘叔可要尝尝再带点回去给家里人？”
刘叔心情不错，答应的也痛快，“好，先给我来三串，等会再打包五串让我带回去，你家这豆腐做的可真是又香又好吃，就是不够辣。”
李素娘忙道：“刘叔你喜欢吃辣同我说一声就好了，我做了两款酱料，就是怕有些人吃不得辣，您要是好这一口我就给您加上。”
“行！那你这一份就先卖给我吧，待会我可怕排不上你家这队了。”刘叔被那臭豆腐馋的嘴里都在泛口水，一听能加辣那更是心痒难耐，爽快的付完了四十文钱就美滋滋的坐到了后边的桌上等着。
见有人开了先例买了这小吃，而且一出手就是四十文钱，不少食客也是心痒难耐，纷纷上前要了一份，尝过后齐刷刷都是大赞味道好，又争先恐后的多要了几份。
才开门就能有这么好的生意，让李素娘有些始料未及，她忙的七手八脚的，连账目都听着糊涂了起来，幸亏有薛敏之在旁帮她理清数额才不至于出错。
刚上午的功夫这臭豆腐就成了集市上最为特殊的吃食，光是这股子奇特的香臭味就引来了不少好奇的食客。
虽说来光顾的女客不多，可买的却不比那些男客少，大多数男客都爱吃加了辣酱的臭豆腐，就连那汤汁都给蘸着吃的干干净净的，兴起的话还会买了酒又折返回来专门叫上个五六串，配合辣酱出了一身汗吃的那叫一畅快。
期间李素娘也忍不住多炸了两份分给她和薛敏之，只是她给自己做的是甜辣口的，吃的十分舒畅。
这臭豆腐可以说是她上辈子最爱吃的小吃，并没有之一。
还是因为她在大户人家里头做下人时，和那大厨房的厨娘学的，那厨娘原本家里祖上是御厨，最后败落了才会落得来这里做厨娘料理老爷夫人们的饭菜。
当时李素娘深知自己这脸怕是不大适合在宅院里做下人，特意在脸上画了雀斑麻子来遮掩，唯一能称得上交心的也就只有大厨房里头的这位厨娘，一身的厨艺也是跟着对方学的。
想到这李素娘忍不住叹了口气，也不知道这辈子还有没有缘分再碰着这位朋友。
“大嫂，今个咱们生意不错，光上午就赚了有三百四十文，但咱们带来的臭豆腐也不多了。”薛敏之没想到这臭豆腐居然会卖的这般好，也是着实出乎了他的意料，“上午是赶集市的时候，食客多，也都觉着新鲜想来尝尝，下午可能人少些，应该是够的。”
李素娘思索了下后，道：“咱们的盈利约莫也就二百文左右，再扣去摊子租金的话，应该是一百八十文左右。”
她这摊子地段好，再加上租的年限久，也有了固定客源，每月的租金不低在六百文左右，也是实在让人心惊的支出。
可这收入也实在是让她惊讶了下，从前她忙活了一天约莫着也就才八十文左右，如今光是半天就有一百八十文。
而且往后她这臭豆腐要是做起来有了名气，也不怕吸引不到新的食客过来。
更何况李素娘这做的臭豆腐是用竹签穿着的，无论是带走还是在这里吃都极为方便，还有油纸可以包裹着免得弄脏了衣物。
“哎！卖豆腐的，你这豆腐有没有不臭的？我家少爷想要尝尝。”少年拨高了声的嗓门充斥着不耐和鄙夷，催促道：“有没有？没的话我家少爷可不会尝你这么臭的东西。”