第二天，崔泓才刚吃过早饭，小青便领着人牙郭夫人子押着要发卖的下人来听候他发落了。
崔泓看着满脸堆笑的人牙子和泪流满面的王妈妈等人，一时间不知该说什么。作为现代人，崔泓心里心中五味杂陈：枉他读书多年自诩是懂艺术的文明人，难道换个地方就学人家也开始作起恶来了？这在21世纪，真就是买卖人口、践踏人权啊。他要与污淖同流合污么？
崔泓张了张口，心里的恻隐之心挥之不去，狠不下心卖人。
但是，王妈妈他们不是现代人，如果一直纵容忍耐，他们只会认为是自己拿捏住了主人家，不会认为是年幼的三公子心怀善念，放人一马。
他该如何做，才能既与这尘世和善相处，又不叫自己受委屈？
崔泓想了想，有了主意。
“夫人，我这几个下人，是因为我这里艰难没法留他们，但我也无意叫他们取出去后被当牛马一样折辱，所以，劳驾您给他们找个能自食其力的营生。”
郭夫人闻言沉思片刻，说道：“公子这么说，我倒想起来了，我这里还有一户姓王的织造的庄子，要找些做活的人，有月银，还另外按工计件，这本是好差事。但活儿有些繁杂沉重，我这里年轻的奴婢都按着瘦马养的，一直没有合适的人，那边这几天催的很急，公子家的这些人刚好合适。不知公子意下如何？”
崔泓，怕另有隐情，就问到：“既然是好差事，就算你自家没人，去外面找人也不难吧？”
郭夫人叹气道：“公子你是不知道，那王夫人非说什么制造手艺不外传，只肯招卖身为奴的。这年头哪个良籍会傻成这样，有幸生为良籍，即便饿死也不能卖身为奴啊。这才一直找不到合适的。”
崔泓点点头：“既如此，小青，你告诉郑叔，让他亲自去去那户织造庄子看看，若果真和郭夫人说的这般，那就送他们去那里，主仆一场，允许他们带走属于他们自己的东西——小青，你带人帮他们。”
小青为人机敏沉着，当即便明白，崔泓是让她盯着点，不该带走的千万不能让人带走了。于是当即毫不犹豫地点点头，领了命带他们退下。
那些人以为自己肯定要卖到肮脏地生不如死，没想到竟然还有最后一线生机，松了一口气后心开始里后悔不已，悔不该好好的安逸日子里非要生事，鬼迷心窍想着拿捏主人家。
昨天选出的几个厨娘来了后，被王山直接领到厨房，根据崔泓写的《蕉叶食单》，从最基本的冷泡茶、冷泡水果茶、金橘酸橘茶、奶茶、现代泡菜开始学。但由于这几个人里，只有程让眉识字，所以进度不是很理想。崔泓见了，暗暗也有些着急。但他毕竟不能亲自上手去教，看来还得另外再找一个经验老到的人。
早上刚起来时，崔泓就差了人去请白允之。
终于，在临近晌午时，白允之到了。人还没进门，声音便先传入耳中：“今儿外头可真冷，我都冻木了。”
崔泓有些过意不去，招呼道：“实在对不住，我太急了。”
白允之也不跟崔泓客气，进屋挨着火盆坐定后，先忙不迭捧着热茶抱怨天气，等吃了一盅茶身子暖起来后，他才继续说道，“听郑管事说，三公子这边进展很顺利。”
“还成，”崔泓点点头，边请他进屋，边说道，“目前已经选定厨娘，只是拟水牌还需要一些时日。我想着，与其按部就班空耗时日，不如想法子让茶寮尽快开张。”
白允之一见他就抱拳笑道：“不瞒你说，我也正有此意。毕竟我家中的情况……你也知道。”
上次白允之临走时，崔泓吩咐下人准备了柴米肉蛋菜之类的家常礼给他，那一扇猪、半只羊、十几只酱鸭子、三十斤咸蛋、百斤斤各色蔬菜瓜果、两百斤米，实际上五十两银子都不止了，既避免了直接给钱的尴尬，又真真儿的解了他家的燃眉之急，白得了那么多过冬食材，白允之一直感激在心。
因此，此番前来，他也特意带了回礼作为答谢：“三公子，此番我前来，是有一个人要引荐给你。”
话音刚落，外头走进来一个约五十岁的夫人，穿戴朴素、整齐，神态不卑不亢地行了个万福礼：“三公子，老奴徐安容，曾在尚食局做活儿，年纪大了出宫养老。但是家中突遭变故，便又出来讨生活。”
崔泓问：“徐妈妈既是宫中人，想来定然识字。我与白兄要开个做文人生意的茶寮，正缺一个管事妈妈，不知妈妈意下如何？”
徐妈妈恭谨地欠身：“只要两位东家认可老奴，老奴自是没有不愿意的。”
征求过白允之同意后，崔泓说到：“那好，徐妈妈可能需要在这里住下，我这里新选了一些厨娘，正在学艺，这些人就交给妈妈教导了。”
徐妈妈毫不含糊地点点头：“老奴定当竭尽全力，早日将她们带上手，让她们能独立下厨。”
于是，崔泓便让王山带徐妈妈去厨房见见正在学艺的厨娘们，又让鸳儿给徐妈妈收拾一间单独的房间，嘱咐她好生待王妈妈。
鸳儿笑嘻嘻地应了：“徐妈妈没有晚辈，鸳儿定将徐妈妈当做亲奶奶来对待。”
其实崔泓还有别的打算，桃娘、樱娘也到了该学礼仪的年纪。侯府是不会为她们派个教养妈妈来的，等茶寮上了正轨，他打算请妈妈在山房养老，给桃娘、樱娘当教养妈妈。
了结下人们的事后，崔泓歉疚地对坐在一边烤火喝茶的白允之抱拳道歉：“对不住，家中事多，让白兄久等了。”
白允之笑着摇摇头：“无妨无妨，作为男儿，理当为家中遮风挡雨。我烤烤火，暖和些才好与三公子商讨茶寮事宜。”
二人寒暄客套一二后，鸳儿送了两碗羊肉骨汤面进来。于是他俩就一边吃面，一边围炉探讨。
崔泓好奇道：“白兄，你从哪儿找来的徐妈妈？”
白允之边狼吞虎咽，边答：“她以前是尚食局尚食，归乡后拒绝了地方官员一切邀约，回了老家鹤家人团聚。谁知她侄子真不是个东西，没出七年就败光了家产……唉，我见她不但散尽家产，还洛德要重新要卖身为奴，一时间同情就买了她。但我其实已经把卖身契烧了，没得让她当了一辈子宫婢好不容易出宫还要做奴婢。她无处可去，我家又小，我就带她上你这里来了。”
崔泓笑道：“白兄此番作为，小弟我深感认同。”
白允之认真地说：“我看你对你家犯了事的奴婢也不赖，都撵出去了，还想着替人找个安身立命的地方，不像其他公侯子弟，动不动打杀下人。就凭这一点，我交定你这个朋友了。”
崔泓便把心里憋了很久的话说了出来：“那你不要一口一个三公子了，怪别扭的。直接叫名字呗。”
白允之是个自来熟，果断地改口：“行。阿泓，那茶寮，咱到底要怎么弄？”
崔泓道:“这个月水牌拟好后，就开始试营业。所以这个月，我们得先布置后茶寮。茶寮其实也不用大改，增删些摆设，翻新帘子、灯笼之类的，二楼隔出游乐的地方，再多放些时令鲜花文玩香果就算完了。不过读书人和女儿家都喜欢清净，隔间情得加软垫子软毯子铺墙铺地，免得隔间里的声音传到隔壁去，令他们不快。”
白允之问：“你上次说的那些‘桌游’如何购买？我需要分摊多少？”
上次崔泓并未详细说明，只是提到了，喜爱附庸风雅的人都爱游乐，所以他打算在二楼放一些新奇的东西供食客茶余饭后嬉戏玩耍。
由于崔泓不知该如何介绍现代桌游，所以他只拿最流行的叶子牌、诗牌来举例介绍：“能在桌子上玩儿的，不会太占地方。”
但叶子牌、诗牌对于不懂的人来说有一定难度，对于东的人来说又太简单，所以他这段时间夜里，利用神奇油画馆和他的“过目不忘”金手指，成功地仿制出了几套“琉璃之光”、“花砖物语”、“勃艮第城堡”等现代桌游，一屋子人雅集能玩，只有两个人、三个人凑桌也能玩。
崔泓拿出了一套琉璃之光。半透明的琉璃小方块，有红的黄的蓝的和透明的几种颜色，用彩色画出来的格子也很好看：“这是琉璃之光，适合两人或四人一起玩，每局约半个时辰，主要考验读书人的解题策略和智力，没什么赌博的性质。”
白允之惊奇地拿起来放在手里翻来覆去地看，然后又拿起来另一套：“我觉得这一套更好看。”
崔泓有些不好意思地咳嗽了一声：“这是花砖物语，二个人玩最好。女儿家尤其喜爱。白兄，改天你带嫂子来，我教你们俩个如何对弈——或者，你把这一套带回家去，里面这张纸上写的便是玩法。”
白允之听懂了，花砖物语是情侣桌游。他只当崔泓年纪小，不好意思明言，便不再为难，当即从善如流地同意了：“那我就先带一套回去，内子识字，脑子也比我伶俐，她学会了可以教我。”
崔泓灵机一动：“嫂子还可以带着手帕交一起玩儿，到时候茶寮开了，还需专门邀请女客来喝茶玩叶子牌，叶子牌很多人家里就有，不足以吸引她们出门儿来，但这个却是只有茶寮有。”
白允之抚掌称颂：“好主意！内子是主簿独女，她的手帕交夫家日子都很好过，请她们来捧场确实事半功倍。”
桌球和桌上足球崔泓打算日后推广出去，卖给燕朝的富贵人家挣大钱，因此他没有自己画超写实油画在神奇油画馆兑换实物，而是画了零部件的图纸，暗中请郑叔物色多位可靠的木匠手工打造实物，以便日后批量制造。
话题又回到茶寮的修缮装饰上。崔泓与白允之敲定了动工的日子：三天后。
三天后，由郑叔、郑大娘、小青带着工匠和图纸前往清水镇，全权负责采买、监工、把关，白允之家的老管家负责现场监督、管理人员。同时徐妈妈也会去现场查看厨房，由她来对厨房的修缮提出意见和建议，并负责总结、记录众人的意见草拟成文书和图纸汇报给崔泓。崔泓看过草拟的文书和图纸后，再去现场勘察修改。
等事情商定，白允之惦记家中的夫人，婉拒了徐姨娘的留饭，匆匆踏上了归程。
晚饭后一家人烤火闲聊，徐姨娘心事重重地开口：“泓儿，这世道万般皆下品，唯有读书高，姨娘觉得男儿还是得读书明理。过了年后，咱就找个书院念书好不好？”